Как приготовить панкейки:
Ингредиенты
- Гречневая мука 100 г
- Мука миндальная 2 ст.л
- Молоко кокосовое 100 мл
- Вода 100 мл
- Сироп топинамбура 2 ст.л
- Сок лимона или лайма 1 ст.л
- Сода пищевая ⅓ ч.л
- Разрыхлитель ⅓ ч.л
На порцию
Калории: 436 ккал
Белки: 12.99 г
Жиры: 18.96 г
Углеводы: 55.34 г
Шаги
Гречневую муку сделать из зелёной гречки. Для этого просто перемолоть крупу в кофемолки до состояния муки.
В миску всыпать сухие ингредиенты: гречневую и миндальную муку, разрыхлитель, соду и щепотку морской соли.
Перемешать венчиком так, чтобы ингредиенты равномерно смешались.
В отдельной емкости смешать кокосовое молоко, воду, сок лимона или лайма и сироп топинамбура.
Влить жидкие ингредиенты в сухие. Тщательно перемешать венчиком. Масса начнет густеть. По консистенции станет как традиционное тесто на оладьи.
Сковороду хорошо разогреть и смазать тонким слоем масла. Наливать по 1 ст.л теста для блинчиков.
Жарить с двух сторон на среднем огне.
Подавать оладьи можно с сиропом топинамбура, ягодами. Можно также приготовить ягодный крем.
Подавать оладьи можно с сиропом топинамбура, ягодами. Можно также приготовить ягодный крем.
1 вариант:
Растереть вилкой ягоды с подсластителем или взбить блендером.
2 вариант:
Взять смесь свежих или замороженных ягод (удачное сочетание малины или клубники и красной смородины). Сложить в сотейник, влить пару ложек воды и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и варить, пока не загустеет. В конце добавить сироп топинамбура по вкусу.
