Ингредиенты
- Киноа 100 г
- Помидор 150 г
- Петрушка 1 пучок
- Грецкий орех 30 г
- Лук шалот 1 шт
- Сок лимона ½ лимона
- Масло растительное 2 ст.л
- Соль ( по вкусу)
На порцию
Калории: 992 ккал
Белки: 22.31 г
Жиры: 66.09 г
Углеводы: 72.62 г
Шаги
-
Первым делом приготовить киноа. Для этого залить крупу водой в соотношении 1:2. Довести до кипения, убавить огонь и варить минут 15. После чего выключить и оставить под закрытой крышкой еще на минут 10. -
Приготовить заправку. Для этого в ступке измельчить листья петрушки с крупной морской солью (примерно 1/2 ч.л). -
Добавить сок лимона и масло. Перемешать. Сюда же добавить измельченный жареный грецкий орех. Можно измельчить его в ступке вместе с зеленью, а можно отдельно в кофемолке. Перемешать заправку. -
Лук-шалот нарезать тонкой соломкой. -
Томаты нарезать крупными ломтиками. -
Перемешать помидоры с луком и заправкой. -
Соединить в подготовленной киноа и сразу же подавать.
