Новый тренд: пескетарианство — что это такое и какая это диета?

Пескетарианство — новое направление в питании, которое все больше пользуется популярностью и легко переносится организмом. Сторонники такой диеты могут есть молочные продукты, яйца, рыбу и морепродукты, но при этом полностью отказываются от употребления мяса теплокровных животных. Многие эксперты высоко оценивают пескетарианскую систему питания, которая помогает снизить вес и очистить организм от шлаков и токсинов за счет ограничения животного жира.

Что это за диета — пескетарианская?

Некоторые ученые считают красное мясо причиной возникновения многих хронических заболеваний. Помимо этого, они склоняются к тому, что употребление животной белковой пищи провоцирует инфаркты, инсульты и определенные формы рака. Также вы наверняка слышали, что, например, в мясе курицы содержится много антибиотиков и гормонов, которыми «пичкают» куриц, чтобы они быстрее и большее росли.

Про колбасы, копчености тоже много разной информации, которая сводится к тому, что полезного там мало. Обычно мясо остается для текстуры, остальное – вкусовые добавки, красители и ароматизаторы.

И когда человек задумывается о правильном питании, то для многих отказ от мяса — это настоящая катастрофа. В этом случае на помощь приходит пескетарианство.

Стать пескетарианцем — это изменить образ жизни и пересмотреть свой рацион. Такая диета предполагает правильный подбор продуктов и насыщение организма достаточным количеством полезных элементов и аминокислот.

Пескетарианская диета схожа с вегетарианской системой питания, но при этом первая включает употребление морепродуктов и рыбы. Сторонники современного тренда не лишают себя удовольствия в еде и успешно совмещают разные кухни — средиземноморскую, скандинавскую и японскую. Такой гибкий рацион позволяет сбалансированно питаться, избавляться от шлаков и продлевать молодость, сполна удовлетворяя свои гастрономические потребности.

Это интересно. Сегодня точно неизвестно о происхождении диеты. Пескетарианство обрело популярность в 1990 годах на территории Америки и Европы. Название диеты в переводе со многих языков означает «рыба»: на испанском это pescado, на итальянском — pesce и на латинском — piscare.

Рацион типичного пескетарианца предполагает употребление следующих продуктов:

• Рыба и морепродукты — меню может включать креветки, кальмары, гребешки и мидии. Отлично дополнит рацион любая рыба — скумбрия, тунец, щука, окунь, лосось и кефаль. Главное — при приготовлении не забывать о принципах правильного питания и не жарить полезные продукты.

• Растительный рацион — фрукты, овощи, зерновые культуры и ягоды хорошо дополнят рыбное меню и помогут разнообразить блюда.

• Молочная продукция — в рационе пескетарианцев присутствуют яйца, молоко, сметана, сыр и сливочное масло. Важный принцип — соблюсти чувство меры и употреблять продукты без фанатизма.

• Углеводы — эта группа продуктов дополняет рацион и позволяет придумывать разнообразные блюда. Можно употреблять макароны из твердых сортов пшеницы, крупы, орехи и нут.

Польза такой диеты

Многие сторонники пескетарианской диеты делают выбор в пользу такого рациона по вполне обоснованным причинам. Некоторые отдают предпочтение такой системе питания для улучшения состояния здоровья, другие обосновывают это нравственными соображениями.

Диетологи одобряют пескетарианскую диету, аргументируя выбор потенциальными преимуществами. Такая система питания положительно влияет на организм и не причиняет вред здоровью даже при продолжительной приверженности.

Перечислим преимущества пескетарианского рациона:

• Переход на такое меню нормализует работу кишечника, улучшает его перистальтику, способствует заживлению мелких трещин и устраняет очаги воспаления.
• Рыба и морепродукты оказывают положительное влияние на сердечное здоровье — налаживается кровообращение, нормализуется давление и улучшается общее самочувствие.
• Пескетарианское меню подходит людям, страдающим от сахарного диабета. Растительная пища медленно переваривается, что обеспечивает поступление глюкозы в кровь небольшими порциями без скачков сахара.
• Отказ от мяса и полуфабрикатов на его основе положительно сказывается на работе организма. Риск возникновения рака прямой кишки в этом случае снижается в разы.
• Сбалансированный рацион способствует снижению веса, улучшению зрения, избавлению от отеков и укреплению иммунитета.

Сравнение пескетарианства и вегетарианства

Пескетарианство по своей сути схоже с вегетарианством, но стоит отметить, что последняя система питания гораздо ограниченнее. Общий принцип у этих рационов — отказ от животного мяса. Но пескетарианство гораздо мягче вегетарианства.

Перечислим принципиальные отличия:

• Вегетарианцы отказываются не только от мяса, но и от всей животной пищи. Они не едят яйца, молочную продукцию, рыбу и морепродукты.
• Многие сторонники вегетарианского течения отказываются от использования мехов, кожи и любой продукции, происхождение которой связано с животными.

Стоит отметить, что вегетарианство — это не всегда полный отказ от всего животного. Сейчас в этой системе питания есть несколько направлений, которые допускают употребление яиц и рыбы — это лакто-, ово- и лакто-ово-вегетарианство.

Возможный вред диеты

Пескетарианская диета хорошо переносится людьми разного возраста и практически не имеет противопоказаний и побочных эффектов. Главный недостаток такой системы питания — это дороговизна продуктов, ведь качественная рыба и морепродукты стоят дороже мяса. Некоторые специалисты отмечают такие недостатки:

• При употреблении некачественной рыбы в организме может накопиться ртуть.
• Однообразный рацион способен привести к недостатку витамина В12 в организме.

Обратите внимание! Приобретайте рыбу и морепродукты у проверенных поставщиков и следите за сбалансированностью рациона. Тогда пескетарианство пойдет вам на пользу — снизится вес, улучшится состояние кожи, волос и общее состояние.

Пескетарианская диета — отличный выбор для тех, кто принял решение отказаться от красного мяса и поправить свое здоровье. Система питания пользуется популярностью во многих странах мира, в том числе и в России. Если вы решили начать жизнь с чистого листа и изменить пищевые привычки, попробуйте пескетарианство — возможно, этот тренд завоюет ваше сердце и позволит стать здоровее и моложе!