Mind-диета: правильное питание для вашего мозга

Чтобы на долгие годы сохранить хорошую память и ясный ум, важно обеспечить организм полноценным питанием. Профессиональные диетологи разработали специальную mind-диету, которая предупреждает развитие болезни Альцгеймера, снижает риск деменции и улучшает работу мозга.

Что такое mind-диета и как она появилась?

Такой принцип питания возник в результате работы американских ученых из Чикаго. Название диеты отсылает к дословному переводу с английского: mind – ум, разум. Исследователи решили объединить две диеты – средиземноморскую и ту, что используют для лечения и профилактики гипертонии. Вычленив из рациона отдельные продукты, новый тип питания опробовали на группе добровольцев.

Как показали результаты, тем участникам группы, которые строго следовали разработанным методам, удалось снизить вероятность заболевания Альцгеймера на 53 %. Другие участники группы, которые употребляли в пищу предложенные продукты лишь время от времени, снизили риски заболеваемости до 35 %.

Принцип питания mind-диеты заключается в том, что в рацион необходимо ввести десять полезных продуктов. Кроме того, ученые выявили пять продуктов, от которых нужно навсегда отказаться, чтобы не спровоцировать ухудшение работы мозга. Суть диеты сводится к уменьшению употребления красного мяса, сахара и насыщенных жиров. Блюда с растительной пищей, напротив, следует есть как можно чаще. При этом диета не предполагает снижение калорийности блюд и полный отказ от привычной пищи.

Вот перечень ключевых продуктов MIND-диеты:

• цельнозерновые крупы;
• зеленые листовые овощи;
• домашняя птица;
• фасоль;
• другие овощи;
• оливковое масло;
• орехи;
• рыба;
• вино;
• ягоды.

К неполезной пище, которую нужно исключить, относятся следующие продукты:

• Сливочное масло и маргарин (неполезны из-за большого количества холестерина).
• Красное мясо (злоупотребление ведёт к уменьшению продолжительности жизни).
• Фастфуд и жареное мясо способны вызвать ряд проблем: ожирение, лишний вес, гипертония, язва и т. д.
• Сладости и сдобная выпечка в большом количестве вызывают расстройство кишечника, диабет, кариес и т. д.
• Желтый сыр. Если вместе с коровьим молоком в сыр попадут синтетические бактерии, они могут вызвать проблемы с памятью.

Оптимальное старение мозга

Еще одна область, на которую направлена mind-диета – старение мозга. Мозг, как и любой другой орган, изнашивается. И также как на кожу, сердце, печень, на него влияет и то, что мы едим и пьем. Поэтому сегодня трендом становится питаться так, чтобы мозг медленней старел. Это течение даже получило свое название – суперэйджеры. Но это течение и направление включает в себя не только режим питания, но и упражнения, медитации и другие практики.

Польза mind-диеты

Применяя принципы mind-диеты, можно улучшить работу мозга и нервной системы, а также добиться и других положительных эффектов. В чем польза питания с преобладанием растительной пищи?

1. Продукты mind-диеты содержат в себе антиоксиданты, фитохимические вещества, что предотвращает развитие рака толстой киши или снижает его распространение.
2. Растительные продукты – это кладезь различных витаминов, углеводов, минералов, фитохимических веществ и полезных жиров, которые способствуют профилактике сердечных заболеваний.
3. Диета отличается низким гликемическим индексом и содержанием жира, а значит, питаясь предложенными продуктами, можно снизить вес.
4. Комбинация продуктов mind-диеты дает эффективную защиту от депрессивного состояния.
5. Употребление свежих фруктов и овощей снижает вероятность развития диабета второго типа на двадцать процентов.

Какие продукты и как влияют на наш мозг?

Ученые, разработавшие mind-диету, призывают отказаться от вредных продуктов, чтобы сохранить ясный ум до преклонного возраста.

Например, следует исключить сладкие напитки, которые негативно влияют на память Также не стоит налегать на копченые продукты из-за высокой концентрации нитрозаминов. Данные вещества вырабатывают жиры, токсичные для мозга.

Рыба, кальмары, мидии и другие морепродукты, напротив, благотворно влияют на работу мозга, поскольку содержат большое количество йода, фосфора, минералов, а также жирные кислоты омега-3.

Также полезными считаются яйца, содержащие в себе витамин B12, летицин и жирные кислоты. Холин, содержащийся в желтке, питает клетки мозга и обеспечивает их существование.

Какие продукты полезны для мозга?

Все включенные в диету продукты положительно влияют на наш мозг.

1. В листьях зеленых овощей преобладают витамины, антиоксиданты и фолиевая кислота, защищающие организм от первых симптомов болезни Альцгеймера.
2. Ягоды предотвращают потерю нейронов, улучшают мозговую активность и память у людей преклонного возраста.
3. Орехи, семена, бобовые и цельные крупы. Благодаря наличию витаминов группы B и Е снижается вероятность слабоумия и развития болезни Альцгеймера. В кашах из цельных круп содержится тиамин и фолиевая кислота, улучшающая кровообращение и стимулирующая работу мозга.
4. Рыба является источником докозагексаеновой кислоты. Как показали исследования, 900 миллиграмм данного вещества в сутки способны улучшить память. Кроме того, употребление рыбы улучшает когнитивные способности.
5. Дополнительную пользу организму принесет красное вино. Алкогольный напиток очищает сосуды, выводит из организма холестериновые бляшки и улучшает состав крови. Для достижения эффекта достаточно выпивать 50–150 грамм несколько раз в неделю.
6. Растительные масла первого отжима содержат жирные кислоты омега-3, омега-6, омега-9, которые укрепляют стенки сосудов, повышают концентрацию внимания и улучшают память.

Какие продукты вредны для мозга?

Неполезная еда отрицательно влияет на сосуды, уменьшает кровообращение и в результате ухудшает работу мозга. К таким продуктам относятся:

• фастфуд;
• молочные продукты;
• колбасы и копчености;
• промышленные сладости;
• сдоба;
• газированные напитки;
• алкоголь;
• жирное мясо;
• черный кофе и чай.

Заключение

Если использовать mind-диету на регулярной основе, то уже через некоторое время можно почувствовать улучшение в работе организма. Помимо диеты, будет нелишним делать гимнастику, проводить больше времени на свежем возрасте, а также нагружать мозг чтением книг, журналов, разгадыванием кроссвордов и решением логических задач.